Mini-cakes au caramel beurre salé!

Hello les filles!

Demain, on sera le 14 février et c’est THE jour pour célébrer l’amour! Enfin, je dis ça mais mon chéri et moi ne fêtons pas la Saint-Valentin, pour nous, il s’agit d’un jour comme tous les autres et nous avons pas besoin d’une date précise pour nous dire à quel point nous nous aimons! Cela dit, j’avais quand même envie de vous proposer une petite recette qui, j’en suis sûre, fera fondre votre moitié!

Cette recette est plutôt facile à réaliser mais elle demande un petit peu de temps puisqu’elle se déroule en deux étapes. Dans un premier temps, il faut préparer la crème de caramel (c’est une tuerie, croyez-moi!) et la laisser ensuite reposer un peu au frigo et dans un second temps, il faut préparer la pâte à cake.

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× Première étape: La crème de caramel beurre-salé

Les ingrédients: 160g de sucre – 200ml de crème liquide – 80g de beurre salé

  1. Dans un poêlon, faites fondre la totalité du sucre ;
  2. Pendant que le caramel se forme, faites chauffer la crème liquide dans un autre poêlon ;
  3. Une fois le sucre complètement fondu, ôtez le poêlon du feu et ajoutez petit à petit la totalité de la crème liquide ;
  4. Lorsque le caramel et la crème forment un mélange homogène, ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu ;
  5. Pour épaissir un peu le mélange, remettez-le quelques minutes sur le feu ;
  6. Lorsque la crème est prête, versez-la dans un pot hermétique et conservez-la au frigo durant au moins  une trentaine de minutes.

× Deuxième étape: La pâte à cake (± 8 cakes)

Les ingrédients: 100g de beurre fondu – 120 g de sucre – 150g de farine – 1 càc de levure chimique – 50g de poudre d’amande – 2 oeufs

  1. Préchauffez votre four à 180° ;
  2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble afin d’obtenir un mélange homogène ;
  3. Remplissez vos petits moules en silicones de moitié, ajoutez une cuillère à café de caramel dans chaque moule et recouvrez avec le reste de la pâte à cake ;
  4. Enfournez vos cakes 20 min.

Les cakes se dégustent froids et si vous souhaitez une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajoutez un peu de crème de caramel sur le dessus de ceux-ci au moment de servir

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Voilà, vous savez désormais comment préparer de délicieux petits gâteaux!

Si vous faites attention à votre ligne (chose que je devrais faire plus assidument), à la place du cake, vous pouvez opter pour une pâte plus légère comme celle de Mes petits gâteaux aux pommes ultra légers (< 50 kcal) et remplacer les pommes par une couche de caramel 

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